Gemüsesuppe » Feine Möhrensuppe

500 g Möhren
500ml Brühe
130ml Orangensaft 100%
75 g Reis
2 EL TK-Erbsen
200 g Hackfleisch
Salz
Pfeffer
1 Ei
4 EL Semmelbrösel
2 EL geh. Petersilie

Moehren schaelen und wuerfeln. Fleischbruehe und Saft mischen. Moehren in einen ofenfesten Topf geben, Reis und Erbsen darueberstreuen. Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Ei und Broeseln mischen und zu walnussgrossen Kugeln formen, ebenfalls in den Topf geben. Nun die gemischte Bruehe daruebergiessen. Topf verschliessen und bei 200 ° ca. 40 Minuten im Backofen garen. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garnieren.