Fleischsuppen » Gulaschsuppe mit Kartoffeln

1 kg gemischtes Gulasch
2 große Zwiebeln
1 Stange Lauch
3 Karotten
1/2 Knolle Sellerie
1 Bund Petersilie
2 Tomaten
4 mittelgroße Kartoffeln
2 EL gekörnte Gemüsebrühe
1 EL Paprika rosenscharf
2 EL Paprika edelsüß
Salz
Pfeffer

Einen großen Topf halb mit Wasser füllen (ca. 1,5 Liter), danach das Fleisch OHNE SALZ darin abkochen. Sobald sich Schaum bildet (vom Eiweiß im Fleisch), den Schaum abschöpfen und das Fleisch so lange weiterkochen, bis sich kein Schaum mehr bildet
Danach das großgewürfelte Gemüse ,ohne die Kartoffel. und die Gewürze dazugeben und ca. 1 Stunde köcheln lassen, dann die Kartoffelstück dazugeben und nochmal ca. 40 Minuten weiterköcheln.