Fischsuppen » Mediterraner Fischtopf

(Mikrowelle)

400 g See-Fischfilet
200g Krabbenfleisch
200g Muscheln ohne Schale
40ml Olivenöl
4 gew. Knoblauchzehen
1 gew. Zwiebel
250 g gew. rote Paprikaschoten
350 g gew. Zucchini
Muskat
Basilikum
Estragon
Salz
Pfeffer
500 g Tomaten, gehäutet, entkernt und gew.
1 TL Speisestärke
geh. Petersilie
Zitronensaft

Knoblauch mit Zwiebel und Olivenöl 2-3 Minuten bei 600 W dünsten. Paprika und Zucchini dazugeben, mit Muskat, Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Abgedeckt 8-10 Minuten bei
600 W dünsten. Fisch mit Zitrone beträufeln, in mundgerechte Stücke schneiden und mit den Tomaten zum Gemüse geben. Abgedeckt 13 Minuten bei 600 W garen, zwischendurch einmal behutsam umrühren. Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren, zum Fischtopf geben und 2-3 Minuten bei 600 W erhitzen, mehrmals vorsichtig umrühren. Krabben und Muscheln unterheben. Bei 300 W 3-4 Minuten erwärmen. Mit Petersilie garnieren und servieren.