Gemüsesuppe » Sauerkrautsuppe mit Kartoffeln und Paprika

150g Zwiebeln
2 TL Paprika
1 TL Rosenpaprika
1,3 Liter Wasser
2 EL gekörnte Gemüsebrühe
400g Sauerkraut
1 TL gem. Kuemmel
300g Kartoffeln
1 gelbe Paprikaschote
150g Creme fraiche

Die Zwiebeln in Wuerfel schneiden und in der Butter anroesten. Beide
Paprikapulver unterruehren. Das Wasser dazu giessen und die
gekoernte Gemuesebruehe dazugeben. Alles aufkochen lassen. Das
Sauerkraut etwas klein schneiden und mit dem Kuemmel in die Bruehe
geben. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen. Die
Kartoffeln grob raspeln und in die Suppe geben. Etwa 10-15 Minuten
bei schwacher Hitze kochen lassen Die Paprikaschote vierteln und in
schmale Streifen schneiden. Die Creme fraiche in die Suppe ruehren.
Die Suppe portionsweise auf Teller verteilen und die Paprikastreifen
darueber streuen.