Brot in Scheiben, dann in grobe Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebel klein gewürfelt in Schmalz und etwas Butter andünsten, Brotwürfel zugeben, kurz angehen lassen, dann mit Wein ablöschen. Aufkochen dann mit Brühe aufgießen. Gewürze zugeben und 5-7 min weichen lassen.. Lorbeer entfernen und mit ca. 20 g Butter zufügen und fein pürieren. Suppe noch mal erwärmen, Petersilie zugeben und mit den ger. Brotwürfeln bestreut servieren.
Urmel's Rezeptekammer
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29.09.2008 20:43
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