Brotsuppen » Bayerische Brotsuppe

Butter
oder Schweineschmalz
Zwiebel
Pfeffer
Salz
Gemüsebrühe
altes Bauernbrot
Schnittlauchröllchen

Schweineschmalz zerlassen und fein geschnittene Zwiebelringe darin anbräunen.
Würzen und mit der Brühe aufgießen. Brot in dünne Scheiben schneiden, auf die Suppenteller verteilen, kochende Brühe darüber gießen und mit Schnittlauch bestreuen.