Gemüsesuppe » Gemüsesuppe mit MILCH

400 g Kartoffeln
2 - 3 Möhren
1 kleiner Blumenkohl
150 g Erbsen (frisch od. TK)
3/4 l Gemüsebrühe
1 EL Mehl
750ml Milch
1-2 TL Zucker
Muskat
Salz
Pfeffer
2-3 EL saure Sahne
1 Bund Petersilie

Kartoffeln schälen und würfeln. Gemüse putzen, Möhren in Scheiben schneiden, Blumenkohl in kleine Röschen teilen und zusammen mit den Kartoffeln in Gemüsebrühe ca. 15 Mi. kochen. Milch zugießen, Erbsen zufügen und 5 Min. weiterkochen. Mehl mit etwas Milch verrühren, Suppe damit binden und mit den Gewürzen abschmecken. Mit saurer Sahne verfeinern und gehackte Petersilie darüber streuen.