Sonstige Eintöpfe » Panadlsuppe

»Panade ist ein Semmel- oder Mehlbrei zum Binden...« und die Panadlsuppe ist nichts anderes als ein zur Suppe verfeinerter Semmelbrei:

3 Semmeln Salz
1,0 Liter Rindsuppe
Muskat
1 Eidotter
Schnittlauch

Die Semmeln werden klein geschnitten und in die heiße Rind-
suppe gegeben. Das Ganze muss 15 bis 20 Minuten kochen und
wird dann mit einer Schneerute versprudelt. Nun gibt man
das Eidotter dazu, versprudelt nochmals und serviert mit viel
Schnittlauch.