Sonstige Eintöpfe » Gerstsuppe

100 g geräucherter Speck
100 g Gerste
200 g Selchfleisch
60 g Karotten
40 g Porree
60 g Kartoffeln
40 g Sellerie
Salz, Pfeffer
Schnittlauch


- würfelig geschnittenen Speck anrösten
- Gerste dazugeben, mit ca. 2 l Wasser auffüllen
- aufkochen lassen
- Selchfleisch beifügen
- 2 Stunden kochen lassen
- 20 Minuten vor Ende der Garzeit kleinwürfelig geschnittenes Gemüse dazugeben
- Suppe abschmecken, Fleisch in kleine Stücke schneiden und wieder in die Suppe geben
- Suppe aufteilen und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen