Zitrone heiß abspülen und trockenreiben. Halbieren und eine Hälfte auspressen. Saft mit Pfeffer und 1Esslöffel Öl verrühren. Hähnchenfilet kurz abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. Hähnchen mit der Zitronenmarinade beträufeln und zugedeckt ca. 5 Minuten ziehen lassen. Erasco "Feine Spargelcreme-Suppe" in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen, ab und zu umrühren. Inzwischen das Hähnchenfilet abtropfen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in 1 Esslöffel heißem Öl von jeder Seite 6-8 Minuten braten. Knoblauch abziehen, sehr fein würfeln, zum Filet geben und glasig dünsten. Anschließend in die Suppe geben. Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Kurz vor dem Servieren das Filet aufschneiden und in die Suppe geben. Suppe mit Petersilie bestreuen. Dazu: Bauernbrot.
Urmel's Rezeptekammer
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29.09.2008 22:06
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