Sonstige Eintöpfe » Paprika-Tomaten-Eintopf mit Fleischwurst

500g Fleischwurst
2 Zwiebeln
500g Paprika, bunt gemischt
1 Knoblauchzehe
2 Eßlöffel geschmacksneutrales Öl
500g passierte Tomaten
1 EL Instant-Fleischbrühe
Salz,
Pfeffer,
Paprika rosenscharf

Feingehackte Zwiebel in heißem Öl anbraten, die gewürfelten Paprika zugeben
und Knoblauch einpressen. Mit 1 Tasse Wasser ablöschen und Instant-Brühe zugeben. Dann mit den passierten Tomaten auffüllen und würzen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit von der Fleischwurst die Haut entfernen, in ca. 1/2cm
dicke Scheiben schneiden und diese in Streifen schneiden. Wurststreifen zur
Suppe geben und noch ca. 20 Minuten garen.