Sonstige Eintöpfe » Kichererbsensuppe mit Ananas

200 g Kichererbsen
1,5 Liter Gemüsebrühe
200 g Karotten
160 g Lauch
1 Ananas
60 g Butter
200ml Schlagsahne
1 TL Curry
Salz
Pfeffer
Paprika
1 EL Honig
Zitronensaft

Kichererbsen in heiße Brühe geben und über Nacht weichen lassen. Danach 45 Minuten köcheln. Anansa, Karotten und Lauch klein schneiden. Etwa 1/3 der Kichererbsen beiseite stellen, den Rest mit der Brühe pürieren. Lauch, Karotten und Ananas in Butter dünsten, mit Curry bestäuben. 3-4min durchschwitzen, mit Sahne löschen und mit den ganzen Kichererbsen in die Suppe geben, kurz aufkochen und mit Salz, Honig, Paprika und Zitronensaft würzen.