Sonstige Eintöpfe » Kichererbsensuppe mit Pilzen+ Spinat

300 g Blattspinat
300 g Kichererbsen
100 g getrocknete Mischpilze
3 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
1 Bd. Frühlingszwiebel
30g Butter
Salz
Pfeffer
2 Fleischtomaten

Kichererbsen über Nacht in leichtem Salzwasser einweichen, abgießen und gut abspülen. In einem Topf die Kichererbsen mit Wasser bedecken und auf kleiner Flamme ca. 50min garen.
Pilze in etwas heißem Wasser einweichen, dann klein hacken, mit dem Einweichwasser zur Suppe geben. Das gesamte Gemüse grob zerkleinern, durch den Fleischwolf drehen, dann zur Suppe geben, würzen und weitergaren bis die Erbsen weich sind. Mit Butter, Salz und Pfeffer abschmecken.