Fleischsuppen » Ananas-Curry-Reissuppe mit Putenfleisch

1 Zwiebel
300g frische Ananas
1 Apfel
ÖL
1 TL Currypulver
1 EL Mehl
1 Liter Geflügelbrühe
50 ml Sahne
Salz
Pfeffer
60g gekochter Reis
200 g Putenbrust
1 EL Mandelblättchen

Die Zwiebel, Apfel und Ananas in kleine Würfel schneiden. In ÖL die Zwiebeln anbraten, Ananas und Apfel zugeben und anschwitzen. Currypulver und Mehl unterrühren und mit kalter Geflügelbrühe und der Sahne aufgießen. Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa zehn Minuten durchkochen lassen würzen. Inzwischen die Putenbrust kalt abwaschen, trocken tupfen und in dünne Streifen oder Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und in Öl anbraten, bis sie goldgelb ist.. Reis, Rosinen und Mandeln dazugeben und kurz erhitzen. Die Suppe in Tellern anrichten, Putenbrust, Mandeln und Rosinen als Einlage in die Suppe geben und sofort servieren.