200 g Kidney Bohnen (Dose) 400 g Mais (Dose) 2 Zwiebeln 100 g Leerdammer light 200 g Radicchio 200 g Eisbergsalat 4 EL Weißweinessig Salz, Pfeffer 2 Bund glatte Petersilie
Zubereitung:
Kidney Bohnen und Mais, ohne die Flüssigkeit, in eine Schüssel geben. Von der Flüssigkeit jedoch 8 EL auffangen. Zwiebeln und Käse in Würfel schneiden. Beides in die Schüssel geben. Salate verlesen und die Blätter mundgerecht schneiden, zu den anderen Salatzutaten geben. Essig mit Salz und Pfeffer mischen und mit der aufgefangenen Dosenflüssigkeit verrühren. Petersilie von den Stilen zupfen und klein hacken, zusammen mit dem Dressing unter den Salat mischen.