500 g Wirsing 500g Möhren 500g Kartoffeln, 1 Bd. Suppengrün 40g Butter 1 EL Mehl ca. 500ml Gemüsebrühe 4 Mettwürste 1/ 2 Bd. Petersilie
Wirsing grob zerkleinern, Möhren in Scheiben schneiden, Kartoffeln würfeln, alles in 2 EL erhitzter Butter anschwitzen, mit 1 EL Mehl bestäuben, mit der Fleisch- brühe auffüllen und bei kleiner Hitze garen. Alles grob zerstampfen, würzen. Die Wurst klein schneiden, zugeben, mit gehackter Petersilie bestreuen.