Bohnensuppe » Schnippelbohnensuppe

6 Port.

900 Gramm Bohnen
800 Gramm Kartoffeln
300 Gramm ger. Bauchspeck
2 Essl. Mehl
Bohnenkraut
Salz, Pfeffer

Bohnen klein schneiden, in einen Topf mit Salzwasser geben und
zusammen mit dem Bohnenkraut ca. 1/2 Stunde kochen lassen. Die
geschälten Kartoffeln klein schneiden, weich kochen und danach zu
Brei stampfen. Das gewürfelte Dürrfleisch ausbraten. Dann die zwei
Esslöffel Mehl hinzugeben, kurz mitbraten und mit Suppenbrühe
löschen. Speck und Kartoffelbrei zu den Bohnen geben. Alles
zusammen kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.