Bohnensuppe » Grüne Bohnensuppe

500 g Suppenfleisch
einige Suppenknochen
ca. 1,5 Liter Wasser
1 TL Salz
750 g Stangenbohnen
1 Ecke Sellerie
1 Stange Lauch
2 Zwiebeln
Salz
Pfeffer
Liebstöckel
Petersilie

Fleisch und Knochen im Salzwasser ca. 1 Stunde garziehen lassen. Knochen rausnehmen, das Fleisch klein schneiden und wieder in die Suppe geben. Bohnen in dünne schräge Scheiben schneiden, zur Suppe geben. Zwiebeln und Lauch fein würfeln, in Butter andünsten und zur Suppe geben. Alles mit den Kräutern und Gewürzen abschmecken.