Sonstige Eintöpfe » Brockensuppe

Zutaten:
500g Champignons
1 Porreestange
1/4 l Sahne
250 g Hackfleisch
75 g Margarine
50 g Rippenspeck
150 g Schmelzkäse
1 l Instant-Brühe
1 geh. Eßl. Mehl
Salz,
Pfeffer

Speck würfeln, Hackfleisch zerbröseln, Porree in Ringe schneiden und mit den abgetropften Pilzen andünsten und dann mit der Brühe auffüllen. Alles ca. 10 Min. köcheln lassen. Sahne mit dem Mehl verrühren und die Suppe damit binden. Käse unterrühren und würzen.