Kartoffeln schälen und würfeln. Kasseler ebenfalls in Würfel schneiden. 1 1/4 l Wasser aufkochen. Gemüse-Kraftbouillon einstreuen. Kartoffeln, gerorenen Rosenkohl und Kass- eler zugeben und alles 10 Minuten garen. Riesenbohnen in einem Sieb abgiessen und mit Wasser abspülen. Bohnen zum Eintopf geben und alles kurz aufkochen lassen. Eintopf und evtl. Pfeffer und Salz abschmecken. Walnusshälften halbieren und zugeben.