Kohlsuppen » Chinakohlsuppe

Zutaten:

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Öl
Salz
½ l Hühnerbrühe
1 Chinakohl
¼ l Kokosmilch

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und Knoblauchwürfel darin anschwitzen. Salz und Hühnerbrühe dazugeben und aufkochen lassen.
Vom Chinakohl die äußeren Blätter entfernen, den Kohl halbieren, den Strunk keilförmig herausschneiden und den Chinakohl in feine Streifen schneiden.
Die Streifen zur Suppe geben und etwa 10 min kochen lassen. Die Kokosmilch dazugeben und unter ständigem Rühren nochmals aufkochen lassen, dann servieren.