300g TK-Spinat 70g Emmentaler oder Edamer 2 Zwiebeln 500ml Fleischbrühe 1/2 Bd.Petersilie 2 EL Butter Salz Pfeffer
Zwiebel würfeln. Käse reiben. Petersilie waschen, fein hacken. Butter im Topf zerlassen und Zwiebeln darin glasig dünsten. Mit Fleischbrühe auffüllen und zum Kochen bringen Spinat tiefgefroren zufügen und zugedeckt bei milder Hitze auftauen lassen und erwärmen. Dann alles verrühren, Käse und Gewürze untermischen und mit Petersilie bestreuen.