Kohlsuppen » Blumenkohlsuppe mit Zucchini

500g Blumenkohl
500ml Brühe
200g Zucchini
120g Schmelzkäse
Salz
Pfeffer
Muskat

Geputzten Blumenkohl in Röschen teilen, Stiele in schmale Scheiben
schneiden. Mit heißer Brühe angießen, in der Mikrowelle bei 600
Watt zehn Minuten garen. Zucchini putzen und grob raspeln.
Schmelzkäse zum Blumenkohl geben. Blumenkohl mit den Schneidstab
des Handrührgerätes pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss
würzen. Zucchiniraspel zur Suppe geben und noch zwei Minuten bei 600 Watt
erhitzen. Nach Belieben mit Zucchiniraspeln und etwas Muskat
bestreut servieren.