Sonstige Eintöpfe » Eintopf Holsteiner Art

Zutaten für 4 Personen :

750 g Schweinerippchen
2 – 3 EL Öl
250 g Zwiebeln
1 Liter Wasser
3 Brühwürfel (für 1½ l Wasser)
Majoran
750 g Möhren
500 g Kartoffeln
500 g säuerliche Äpfel
Zucker

Zubereitung:

Rippchen in Öl anbraten. In große Würfel geschnittene Zwiebeln dazugeben und hellbraun rösten. Wasser und Brühwürfel dazugeben. Majoran hinzufügen und alles bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten kochen. Möhren und Kartoffeln in Würfel schneiden, zu dem Fleisch geben und weitere 30 Minuten garen. 10 Minuten vor Beendigung der Garzeit die in Würfel geschnittenen Äpfel dazugeben. Gericht etwas mit Zucker abschmecken.