Sonstige Eintöpfe » Nudeleintopf mit Hack

500 g Hackfleisch
300 g kurze Nudeln
5 Zwiebeln
30 g Butter
3-4 Stangen Lauch
2 Karotten
50g Sellerieknolle
1 Liter Brühe
Salz
Pfeffer
1 Bd. Petersilie

Zwiebeln klein schneiden und mit dem Hack in Butter anbraten. Lauch in Ringe, Karotten und Sellerie in Würfel geschnitten zugeben, Farbe nehmen lassen, Brühe angießen und würzen. Ca. 20 Minuten köcheln. Die Nudeln al dente garen, abgießen und mit der geh. Petersilie in den Eintopf geben und gut abschmecken.