Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in einen Topf geben. Zwiebel putzen und fein schneiden, zusammen mit den Kartoffeln in der Gemüsebrühe etwa 30 Minuten lang kochen.
Milch dazu geben und die Suppe pürieren, noch einmal kurz aufkochen lassen und würzen.
Kresse gründlich abwaschen und fein hacken.
Suppe in eine Terrine geben und mit der Kresse überstreut servieren.
Urmel's Rezeptekammer
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01.10.2008 22:07
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