300g Wildschweinschinken6 Kartoffel1 geh. Zwiebel1 geh. Stange Lauch60g geh. Sellerieknolle1 Knoblauchzehe500ml BrüheSalzPfeffer150ml Creme fraicheKartoffel in Scheiben schneiden und mit den obengenanntenGemüse und Gewürzen anschwitzen. Brühe aufgießen. Ca. 30Minuten kochen lassen. Mit dem Zauberstab oder Mixer durcharbeiten.Creme Fraiche dazugeben. Hauchdünne Schinkenstreifen aufstreuen.