Kartoffelsuppe » Rheiderländer Kartoffelsuppe

Zutaten für 4 Personen:

500 g Kartoffeln ( festkochend, Sorte: Linda),
1-2 Zwiebeln,
1/4l Sahne,
1/4l Gemüsebrühe,
Butter ,
Thymian

Kartoffeln und Zwiebelnschälen, würfeln und in Butter andünsten. Brühe dazugießen und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Nun die Sahne und den Thymian dazugeben, aufkochen lassen und servieren.