Bohnensuppe » Weiße Bohnen-Suppe

Zutaten:
500g weiße Bohnen-Kerne
150g pürierte Tomaten
2 feingeh. Zwiebel
2 Stangen Sellerie feingeh.
2 Bund geh. Petersilie
3 Karotten in kleinen Würfeln
75ml Olivenöl
2 TL Salz
1/ 2 TL Pfeffer

Zubereitung:
Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag abgespült , abgetropft in einen Topf mit 1,2 Liter kaltem Wasser geben. Aufkochen, danach bei kleiner Flamme zugedeckt 50-60min köcheln. Die übrigen Zutaten beigeben und weiter kochen, bis die Bohnen weich sind.