Nudelsalate » Nudelsalat mit Vollkornnudeln

Für 4 Personen

300 g Vollkornnudeln, bißfest gegart
150 g Kräuterfrischkäse
1 Becher (200 g) milder Naturjoghurt
1 EL Zitronensaft
Salz
frisch gem. Pfeffer
frischer Basilikum
50 g Kürbiskerne

Frischkäse, Joghurt, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und 3 EL gehackte Basilikumblätter verrühren und vorsichtig unter die Nudeln heben, mind. 20 Min. ziehen lassen. Zwei Drittel der Kürbiskerne erst kurz vor dem Servieren untermischen, ein Drittel zum Garnieren verwenden. Basilikumblätter auf den Salat geben.