4 x 180g Rostbraten 50g Schmalz Salz 20g Butter Pfeffer 1 große Zwiebel 8 Zehen Knoblauch 250ml Rindsuppe
Die Rostbraten leicht klopfen, am Fettrand einkerben und mit Salz, Pfeffer und je einer ausgepressten Knoblauchzehe ein- reiben. Das Schmalz in einer Pfanne erhitzen und die vorbe- reiteten Rostbraten von beiden Seiten darin braten, heraus- nehmen und auf einer Platte warm stellen. - Die Butter im Bratfett aufschäumen lassen; die nudelig geschnittenen Zwiebel dazugeben und goldbraun anrösten. Die restlichen zwei Knob- lauchzehen sehr fein schneiden und dazugeben. Mit Suppe aufgießen und etwa fünf Minuten zu einer Sauce verkochen, die über die warmgestellten Rostbraten gegossen wird.
Urmel's Rezeptekammer
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03.10.2008 13:54
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