Sonstige » Tellerfleisch

750 g Ochsenfleisch vom Grat, Schulter oder Oberschale
Meerrettich oder scharfer Senf,
Pfeffer,
Salz
Majoran,
Schnittlauch,
Fleischbrühe

Das Rindfleisch in die kochende Brühe legen und gut Weichkochen - es darf dabei aber nicht zerfallen. In Scheiben schneiden, auf einem Teller anrichten, pfeffern, salzen, mit einer kleinen Prise fein geriebenen Majoran und mit viel Schnittlauch bestreuen. Etwas Brühe darüber gießen und dazu Meerrettich oder scharfen Senf reichen. Auch Meerrettichsoße ist gut geeignet. Als Beilage eignet sich Brot genauso gut wie Bratkartoffeln.