Steak » Zwiebelrostbraten

4 Zwiebeln
3 EL Biskin
4 Rindersteaks
Salz, Pfeffer, 4 EL Keimöl
250 ml Fleischbrühe
5 EL Weißwein
Thymian, Majoran

Die Zwiebeln abziehen und in feine Ringe hobeln. In heißem Bratfett goldgelb dünsten.
Die Steak mit Küchenpapier trockentupfen. Zwischen Frischhaltefolie mit dem Nudelholz etwa 1 cm dick flach ausstreichen. Salzen, pfeffern und in einer zweiten Pfanne in heißem Öl ca. 4 Min. pro Seite braten.
Steaks aus der Pfanne nehmen. Brühe und Wein zum Bratenfond gießen. Mit Thymian, Majoran, Salz und Pfeffer würen. Kurz aufkochen. Evtl. mit etwas dunklem Soßenbinder oder untergeschlagenen Butterflöckchen binden.
Zwiebelringe auf den Steaks anrichten, die Soße darüber geben.