Filet » Rinderfilet-Steak mit Schinken und Käse

4 Rindersteaks a 180 g
Salz, Pfeffer, 3 EL Öl
4 Scheiben Lachsschinken
160 g mittelalter Gouda in Scheiben
2 Zwiebeln
20 g Butter

Die Steaks mit wenig Salz und Pfeffer einreiben. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Steaks auf jeder Seite ca. 4 Min. braten. Auf jedes Steak eine Scheibe Lachsschinken und darüber eine Scheibe Gouda geben. Pfanne mit einem Deckel schließen und 4 Min. bei schwacher Hitze weitergaren, bis der Käse etwas geschmolzen ist.
Inzwischen die Zwiebel in Ringe schneiden. In Butter goldgelb rösten. Auf den Steaks anrichten.