Steak » Rumpsteak à la Orange

2 Rumpsteak oder Huftsteak à 150g
2 Orangen
1 Glas Cointreau
2 EL Butter
200g Reis
1TL grober Pfeffer
1 TL Salz


Reis garen und abtropfen. Zwischenzeitlich Fleisch ringsum mit Pfeffer würzen und gut eindrücken. Orangenschale mit der weißen Haut entfernen, die Frucht in 1cm Scheiben schneiden. Fleisch in Butter zart anbraten, salzen die Orangenscheiben dazu geben, den Likör darüber gießen, anzünden. Pfanne abdecken und 5min langsam köcheln lassen. Reis auf Teller verteilen, Steaks und Orangenscheiben darauf platzieren und mit dem Bratfond begießen.
Dazu einen leichten Blattsalat.