600 g Rinderbraten Olivenöl zum Braten 1 kg Kartoffeln 2 Stangen Porree 3 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 2 Becher Crème fraîche 1/4 - 1/2 Liter Fleischbrühe Salz, Pfeffer
Fleisch würfeln! In einem BRÄTER in Olivenöl rundherum braun anbraten! Dann herausnehmen!
Zwiebeln in Achtel, Porree in Ringe, Kartoffeln und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden! Fleisch und Gemüse bilden die erste und die letzte Schicht! Jede Lage salzen und pfeffern! Mit insgesamt 1 Becher Crème fraîche bestreichen! Zum Schluss die Fleischbrühe darübergießen!
Bräter mit einem Deckel verschließen!
Bei 200 Grad ca. 1 Stunde garen! Dann restliche Crème fraîche auf der Kartoffelschicht verteilen!
Urmel's Rezeptekammer
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03.10.2008 14:32
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