Gulasch » ALT WIENER GULASCH

750 g Rinderfilet
750 g Zwiebeln
100 g Schmalz
1 EL Paprika edelsüß
1TL Paprika rosenscharf
300 g Tomaten
4Zehen Knoblauch
1EL gem. Kümmel
1 EL Thymian
Salz
200 ml Rotwein

Fleisch und Zwiebeln würfelig schneiden. Zuerst die Zwiebel im Fett
glasig dünsten. Fleisch zugeben und anbraten. Zuerst den Paprika
ins Fett streuen, dann sofort die Gehäuteten, geschnittenen Tomaten
und die übrigen Gewürze beifügen. Mit dem Wein ablöschen.
Zugedeckt über mittlerem Feuer in etwa 25 Min. gar dünsten.

Beigabe: Kartoffeln, Semmelknödel oder nur Weißbrot.