Schweinefleisch » Schnitzelpfanne mit Spargel und Pilzen

Zutaten:
4-5 Schnitzel
500 g Spargelköpfe
500 g Pilze
1 Becher Sahne
1 Pck. Hollandaise
1 Becher Schmand
Salz, Pfeffer, Paprika

Zubereitung:
Schnitzel mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und in einer Pfanne anbraten.
Die Schnitzel herausnehmen, warm stellen und im verbleibenden Sud den Spargel und die Pilze etwas schmoren lassen. In einem Topf Hollandaise, Sahne und Schmand verrühren und mit in die Pfanne geben. Etwas ankochen und die Schnitzel wieder dazugeben. Alles zusammen für etwa eine halbe Stunde in den Backofen geben und überbacken lassen.

Dazu einen Basmati-Reis oder Kroketten reichen