Schweinefleisch » Leberpastete

Zutaten:

200g Schweinekamm
300g Leber
2 Zwiebeln
1-2 Knoblauchzehen
etwas Fett
Pfeffer, Salz, Paprika
(evtl. etwas Goldbrand dazugeben)

Zubereitung:
Bratfett in der Pfanne zerlassen. Schweinekamm und Leber klein schneiden (wie Gulasch) und in die Pfanne geben.
Zwiebeln achteln und mit den Knoblauchzehen dazugeben, kräftig mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen.
Auf kleiner Flamme anbraten und öfter umrühren bis es braun ist, dann mit etwas Wasser auffüllen bis die Fleischmasse bedeckt ist - anschließend noch 10 min. köcheln lassen.
Von der Flamme nehmen und so heiß mit der Soße durch den Fleischwolf geben.
Evtl. 2- 3-mal wiederholen bis eine glatte Masse entstanden ist, dann zugedeckt abkühlen lassen.