Braten » Schmorbraten mit Rhabarber

500 g Rinderschmorfleisch
500 g Rhabarber
1 geh. Zwiebel
ÖL
Butter
1 TL Zimt
500ml Wasser
30ml Zironensaft
Salz
Pfeffer

In heißem Öl die Zwiebeln glasig dünsten. Gewürfeltes Fleisch untermengen und goldbraun braten. Zimt darüber streuen, mit Wasser angießen und mit Salz und Pfeffer
würzen. Aufkochen und abgedeckt bei kleiner Flamme Hitze ca. 90min schmoren.
Rhabarberstücke in Butter ein paar Minuten dünsten, Zitronensaft darüber geben, 3 min köcheln. Zum Fleisch geben, 10 min ziehen lassen. Abschmecken