Filet » Rindsfilet mit Tamarinde

1 EL Öl
2 Stängel fein geh. Zitronengras
6 fein gew. Schalotten
2 geh. Chilischoten
500 g geschnetzeltes Rinderfilet
3 EL Tamarindenmark
2 EL Limonensaft
2 TL Fischsosse
2 TL brauner Zucker
1 gew. Papaya

Öl im Wok oder einer Pfanne erhitzen. Schalotten, Chili und Zitronengras ca. 2 min
garen. Das Fleisch dazugeben und unter rühren ca. 5min Farbe nehmen lassen
Das Tamarindenmark, den Limonensaft, die Fischsoße, den Rohrzucker