Filet » RINDERFILET IN SENFSOSSE

200 g Rinderfilet
20 g Butter
1 EL Senf
500 ml Sahne
100ml Cognac
Mehl
1-2 TL Brühe/ Instant

Fleisch in Butter braun braten. Senf und etwas Mehl zugeben.
Mit Cognac flambieren, Sahne und ein wenig Brühe
zugeben. Ein paar Minuten lang köcheln lassen, bis die
Soße anfängt zu dicken.