Filet » Rinderfilet mit Rotweinzwiebelsoße

4 x 120g Scheiben Rinderfilet
ÖL
3 fein gehackte Schalotten
250 ml Roter Landwein
100 ml Chili-Ketchup

Wein mit den kleingehackten Schalotten kochen und auf ein Drittel reduzieren. Ketchup zugeben, abschmecken. Filet in ÖL braten, bis es den gewünschten Garpunkt erreicht hat.
Zwiebelsoße auf vorgewärmten Tellern verteilen, Fleisch darauf platzieren.