Filet » Rinderfilet mit Pflaumen im Weißkohlbett

Zutaten:

8 Scheiben Rinderfilet
1 Weißkohlkopf
500 g Pflaumen
6 Tomaten
Broccoli
8 Scheiben Blätterteig
2 Crème double
6 Zehen Knoblauch
50 g Butter
S+Pf
Oregano
Öl

Zubereitung:

Den Weißkohl in Streifen schneiden und in einer Pfanne in Öl anbraten. Nicht würzen.

Für die Soße die Tomaten würfeln und in Butter andünsten. Mit Knoblauch, Salz und Oregano würzen. Crème double dazugeben und leicht einreduzieren.

Die Filets mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. In einer Pfanne mit den entkernten Pflaumen anbraten. Den Blätterteig oben drauflegen und das ganze im Backofen bei ca. 180° braun backen.

Den Broccoli in Salzwasser knackig kochen. Alles in einer Pfanne anrichten.