Filet » Filetsteaks mit Kräuterhaube

Für 4 Personen:

4 Rinder-Filetsteaks
2 cl Cognac
2 TL Schnittlauch
2 TL Petersilie
2 Msp. Majoran
2 Msp. Thymian
2 Msp. Oregano
2 TL Senf
2 feingehackte Knoblauchzehen


Die Filetsteaks auf einen tiefen Teller legen. 2 cl Cognac darübergiessen und die Filets 1
Stunde darin marinieren. 1 El. Schnittlauch, 1 El. Petersilie und je 1 Msp. Majoran,
Thymian und Oregano in einer Schüssel mit 1 El Senf verrühren. Die feingehackte Knoblauchzehe hinzufügen.
Die marinierten Filetsteaks kurz anbraten, mit der Kräutermasse belegen und im Backofen bei mittlerer Hitze,
ca. 170 Grad, 10 Min. fertiggaren.