Filet » Paradiesapfelsteak

2 Port.

2 Filetsteaks à 150g
2 Paradiesäpfel (Tomaten)
4 EL Mayonnaise
1 Ei
Bratfett
Petersilie
Salz
grober Pfeffer

Ei 8-10 min kochen, kalt pellen und zerhacken. Mayo mit dem Ei mischen. Steak mit dem groben Pfeffer würzen und gut ins Fleisch drücken und in sehr heißem Fett braten. Die Tomaten mitbraten, dann beides leicht salzen. Auf jedes Steak eine Tomate setzen und mit der Mayo überziehen. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.