Filet » GOURMET STEAK

4 Rinderfiletsteaks à 140 g
250 ml Roter Portwein
1 Knoblauchzehe
1 Bund Thymian
60 g Walnusskerne
2 EL grober, bunter Pfeffer
4 EL Senf


Die Steaks auf ein Blech legen und mit Portwein begießen. Zugedeckt 2 Std. marinieren, dabei einmal wenden. Knoblauch pellen und fein würfeln, Thymianblättchen von den Stielen zupfen. Walnusskerne im Mixer fein hacken und alles mit dem Pfeffer mischen.
Steaks aus der Marinade nehmen, trocken tupfen und mit Senf bestreichen. Die Steaks von beiden Seiten in die Würzmischung drücken. Auf dem Grill in heißen Grillschalen von jeder Seite 3-6 Min. garen. Dazu passt eine Senfsauce.