Schweinefleisch » Kasseler in Senfsoße

1 kg Kasseler ohne Knochen
4-500g Ananasscheiben
500ml Sahne
500ml Schmant
200ml Weißwurstsenf

Kasseler in Bratfolie bei 150° ca. 90 min. im Backofen garen, in Scheiben schneiden und abwechselnd in einer Auflaufform dachziegelartig mit je einer Scheibe Ananas schichten. Eine Soße aus Sahne, Schmant und Senf herstellen und über das Fleisch geben und abgedeckt im Backofen bei 200° ca. 30min backen