Schweinefleisch » Rahmschnitzel vom Blech

12 Port.

12 x 160g Schnitzel
800ml süße Sahne
800ml saure Sahne
500 g fein geh. Zwiebeln
500 g klein gew. Schinken
Salz
Pfeffer
Butterschmalz

Schnitzel plattieren, würzen und in Butterschmalz nicht zu dunkel braten. Zwiebeln im Bratfett goldgelb dünsten, Schinken zugeben und angehen lassen. Sahnesorten, Schinken und Zwiebeln mischen, gut würzen. Schnitzel mit der Sahnemischung in einen Bräter schichten und über Nacht kühl stellen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 90min garen.