Schweinefleisch » Stundenfleisch

12 Port.

2,0 kg in 2cm Scheiben Schweinekamm ohne Knochen
5 Zwiebeln
10 Knoblauchzehen
ca. 900g Champignonsköpfe I. Wahl /Konserve
Salz
Pfeffer
600ml Schmant
400ml Sahne
800ml Ketchup

Fleisch plattieren und würzen.. Zwiebeln und Knoblauch in feine Würfel schneiden. schneiden. Pilze abtropfen ,auf Küchenkrepp trocknen, dann feinblättrig schneiden und mit Zwiebeln und Knoblauch mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Ketchup, Schmant und Sahne verrühren, 1/3 davon abnehmen, den Rest mit dem Gemüse vermengen. Bräters mit Fleischscheiben auslegen. Nun Gemüsemischung draufgeben, dann wieder Fleisch, u.s.w.
Letzte Schicht sollte Fleisch sein. Diese mit der restlichen Sahnemischung begießen. Im vorgeheizten Ofen bei 200° 2 Stunden garen.